Ajiaco

Ingredientes:
Carne de cerdo. (generalmente patas y/o cabeza)
Trozos de pollo.
Verduras varias.
Maíz.

Preparación:
1. En una olla con agua se cocinan las verduras y el maíz.
2. Al estar blandas se agregan el cerdo y el pollo, hasta formar una sopa espesa.
3. No se sazona
4. Se sirve en plato hondo, preferiblemente blanco o de barro.
5. En algunas casas como decoración se dejan las patas y/o la cabeza del cerdo entera.

Orishas:
Se le ofrenda principalmente a los Egun y Oya.